じつはもっと怖い外食
- 外食・中食産業の最前線で聞いた「危険」すぎる話
ワニブックスPLUS新書 - 著者： 南清貴
- 書籍
- 出版社：ワニブックス
- 発売日： 2016年2月
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- 価格（税込）：913円
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| ８刷、３万部突破の『じつは怖い外食』の続編。外食や中食の最前線で働く人、辞めた人たちに“怖い”インタビューを敢行。グルメサイトの被害者やハンバーガーの異物混入問題、有名無実化した衛生管理者などに「危険な」証言を聞く。コンビニ弁当、カップラーメン、フライドチキン……のつくられている現場は、じつは“もっと”怖かった！ 著者みずからが激安居酒屋、立ち食い蕎麦、ファミレスなどへの潜入レポートも掲載。 【著者情報】 南 清貴（みなみ・きよたか） 1952年、東京都生まれ。「日本オーガニックレストラン協会」代表理事。フードプロデュサー。 ’95〜2005年、東京・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。以降「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ。「農」に密着し暮らしをするため’11年５月より岐阜県での活動を開始。主な近著に『じつは怖い外食』『じつは体に悪い19の食習慣』『じつは危ない食べもの』（ワニブックスPLUS新書）、『食のモノサシを変える生き方』（講談社＋α新書）など。 ※2015年12月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 南清貴
目次
第1章 じつは怖いハンバーガー;第2章 じつは怖いドーナツ;第3章 じつは怖いコンビニ食;第4章 じつは怖いお弁当;第5章 じつは怖いスイーツ;第6章 じつは怖い油;第7章 じつは怖いカップラーメン;第8章 じつは怖いフライドチキン
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２０４ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:ワニブックス
- ISBN-10:4847060911
- ISBN-13:9784847060915
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