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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 阿古真理
目次
第1章 パクチーは好きですか?(パクチーブームとは何だったのか;ブームを支える人々;パクチー、コリアンダー、香菜);第2章 トムヤンクン、ガパオ、生春巻き(『Hanako』の「エスニック」料理;スパイスの土地、アジア;病みつきになる!?タイ料理;あこがれのベトナム料理);第3章 隣のインド人(インド人たちの食文化;日本のカレーライス;インド人移民の物語;『dancyu』のカレー特集;大阪スパイスカレーが示す未来);第4章 旅と移民とアジア飯(近くなったアジア;『深夜特急』のアジア飯);第5章 元祖アジア飯(中国から来た食文化;ソウルフードになったラーメン;『きょうの料理』の中国料理)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２５３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:中央公論新社
- ISBN-10:4120051056
- ISBN-13:9784120051050
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